Agriturismo-delivery in Valpolcevera: Terra e Cielo
Il delivery dell’agriturismo Terra e Cielo è sicuramente uno di quelli da provare in Valpolcevera. Nato come piccolo agriturismo con pernottamento e mezza pensione, è stato ripensato e trasformato da Francesco e il suo giovane team in un agri-ristorante che unisce tradizione e innovazione.
La filosofia della cucina è incentrata sull’autoproduzione dei piatti: per quanto possibile tutti gli ingredienti sono di loro produzione, sia verdure e ortaggi che uova, pollo e coniglio, altrimenti ordinati da produttori locali.
Si possono anche acquistare sul loro shop online. In questo post vi raccontiamo meglio cosa vendono e vi regaliamo un codice sconto del 10% da applicare al momento dell’ordine
Info
📍 Agriturismo Terra e Cielo | Via Bellavista, 27 - 16010 Serra Riccò (GE)
💰 20-35€
🕑 Orario: Dal giovedì al venerdì dalle 18 alle 20, dal sabato alla domenica dalle 12 alle 20
🌐 www.agriturismoterraecielo.it, Facebook, Instagram
📞 whatsapp al 3349776416 o telefono 0108580124
🚚 Consegna a domicilio: da Ronco Scrivia fino a Certosa con consegna gratuita per ordini superiori a 50€, altrimenti il costo della consegna sarà di 5€.
Menù
Il team di Agriturismo Terra e Cielo propone un menù che va dall’antipasto al dolce, con una maggioranza di prodotti di propria fattura. È da sottolineare che tutti i primi hanno come base pasta fresca e ripiena fatta a mano.
Alcuni ingredienti provengono da allevatori locali, come la carne di cabannina, prodotta da Il Mezzano.
Potete trovare il menu delivery su questa pagina.
Packaging & consegna
Dato che si trovano in una zona decentrata, e gli ordini potrebbero arrivare freddi, confezionano tutti i piatti con le istruzioni per poter ultimare le cotture o rigenerarle a casa; in questo modo sará possibile gustare l'ordine a domicilio al massimo della sua qualitá.
La pasta fresca vi viene fornita con il sugo di accompagnamento a parte, in modo da ottenere la miglior cottura secondo il vostro gusto e gustare il piatto come se foste al ristorante.
Ad ogni ordine viene servito un sacchetto con focaccia e diversi tipi di pane di loro produzione. Oltre alle istruzioni per i piatti, troverete l’elenco con tutti gli ingredienti utilizzati al loro interno.
Abbiamo provato
Come antipasto abbiamo scelto la tartare di manzo, strudel di funghi porcini e patate e la panissa al rosmarino, che è finita in pochi secondi. Era talmente buona che subito dopo averla fritta ci siamo dimenticati di fotografarla! La tartare di manzo in combinazione a robiola e peperoni in agrodolce creava un ottimo contrasto, facendo esaltare al massimo la carne di razza cabannina tipica della valpolcevera.
Tra i primi, hanno attirato la nostra attenzione gli gnocchi al pesto e i cappelletti al mascarpone con riduzione di panna e zafferano bio dei Giovi. Il pesto, di loro produzione, aveva una granulosità e un sapore unici. I cappelletti, fatti a mano, farciti di mascarpone e mantecati con la riduzione di panna e zafferano, avevano una delicatezza al palato che non avremmo mai immaginato.
Tra i secondi che abbiamo provato, il trionfo di maiale rendeva degno omaggio al suo nome. Costine, coppa e salsiccia di maiale cotte nel sugo di pomodoro si scioglievano in bocca.
Il miglior piatto da noi provato è stato senza alcun dubbio l’ #agriburger, composto da panino artigianale, hamburger di manzo e salsiccia, funghi porcini, pancetta, rucola e come tocco finale il tomino dell’azienda agricola Pilan. Una combinazione di gusto e sapori che ci ha fatto lievitare tra terra e cielo; è stato davvero emozionante. Possiamo dire che sia uno dei migliori hamburger che abbiamo mai mangiato, soprattutto in Valpolcevera.
Dolce: la cheesecake al pistacchio era molto delicata e leggera, cosí come la sbriciolona al cappuccino e cioccolato. In generale tutti i dolci non hanno appensantito, nonostante contenessero ingredienti normalmente difficili da digerire, come burro e uova.
Agiturismo Terra e cielo ci è piaciuto moltissimo per l’aria giovane e dinamica che si respira stando intorno a tutta la squadra, per la sua continua ricerca mescolando tradizione e innovazione in chiave agri-contemporanea e per la cultura del prodotto locale e fatto a mano.
Vi consigliamo anche di leggere questo post in cui vi parliamo del loro shop online e vi spieghiamo che prodotti non dovete assolutamente perdere. Qualcuno ha detto agritella?
