Prodotti tipici pugliesi e spesa gourmet a Genova: Dispensa Rinaldi
La cucina pugliese è ormai ben conosciuta in tutta Italia. Impossibile non riconoscere orecchiette, panzerotti, mozzarelle e taralli, ma resta difficile reperirli fuori dalla Puglia e di ottima qualitá.
Da bravi e selettivi pugliesi nati a Genova, andiamo spesso alla ricerca del gusto della cucina delle nostre nonne. Fortunatamente, abbiamo scoperto Dispensa Rinaldi, un punto di fiducia dove trovare prodotti tipici pugliesi di qualità da cui andare nei nostri momenti di astinenza.
Perchè comprare
La storia di Gaetano, il proprietario, ci ha subito colpito. Originario di Bitonto, ha trovato in Genova la sua seconda casa e ha deciso di unire il Nord e il Sud nella sua attivitá.
Dispensa Rinaldi è nata per portare sulle tavole dei genovesi i prodotti tipici pugliesi, ma nel tempo si è sempre più specializzata in prodotti gourmet regionali.
Si rifornisce un pò da tutta Italia, da piccole e medie aziende con tradizione artigianale, anche a conduzione familiare. Molti prodotti sono anche biologici, e i marchi sono attenti alla sostenibilitá e alla rotazione della colture, come l’azienda Viscanti di cui abbiamo provato le orecchiette.
Grazie a questa caratteristica tutti i prodotti che troverete sono stati accuratamente selezionati e gli ingredienti utilizzati sono tutti tracciati. Se siete curiosi basterá chiedere e Gaetano vi racconterá tutta la loro storia!
Ciò che contraddistingue Dispensa Rinaldi, infatti, sono proprio l'entusiasmo e la passione di Gaetano, sempre pronto a consigliare come cucinare e abbinare i suoi prodotti.
Gli piace così tanto coinvolgere i suoi clienti che condivide le ricette da preparare con i suoi prodotti sul profilo Instagram.
Prodotti
Da Dispensa Rinaldi è possibile fare letteralmente la spesa: si trovano pasta e cereali, salse e condimenti, salumi e formaggi, dolci, conserve e il saporitissimo olio pugliese. Li troverete tutti esposti in un ordinato e curato banco nel mercato di Piazza Terralba.
Anche la sua insegna si contraddistingue per la qualità tanto da spiccare e richiamare subito l’attenzione tra tutto il mercato.
Packaging & Spedizione
Dispensa Rinaldi è disponibile per la consegna a domicilio all'interno del Comune di Genova o, su richiesta, può preparare pacchi da spedire in tutta Italia.
Abbiamo provato
Abbiamo provato prodotti tipici liguri e pugliesi.
Croxetti di pasta di liguria con pesto della Compagnia del pesto: la pasta era morbida e si scioglieva in bocca mentre il pesto era incredibilmente saporito con un deciso e piacevole aroma al basilico.
Orecchiette di grano antico italiano biologico, essiccate lentamente e a bassa temperatura, accompagnate in due modi: con il sugo al ragù proveniente direttamente dalla Puglia, leggerissimo e amico della dieta, oppure con i pomodorini cotti al forno insieme ad olio, pan grattato e capperi, altra ricetta tipica pugliese. In entrambe le versioni si sposano benissimo con la cacioricotta, dal gusto leggermente salato e molto saporito e un filo d'olio pugliese, dal sapore acido, intenso e concentrato.
Questi ingredienti sono tutti parte del kit di sopravvivenza che si porta sempre Claudia a Barcellona!
Salamini, taralli e birra, per preparare un gustosissimo aperitivo primaverile a casa accompagnato da fave e primosale. Il salame è particolare perchè gli animali sono allevati con mangimi naturali ed è incredibilmente saporito; i taralli, aromatizzati al finocchio, erano tutti diversi uno dall’altro, perché fatti a mano uno per uno e cucinati nel forno a legna. Sprigionavano un gusto davvero fragrante! La birra, bionda, dal color oro intenso, si sposava benissimo con il nostro aperitivo. Il gusto era leggero ed equilibrato.
Come al solito non ci siamo fatti mancare un dolcetto: le intorchiate sono tra i dolci secchi pugliesi preferiti da tutta la famiglia. Hanno la stessa consistenza dei taralli, ma sono addolcite da zucchero e mandorle. Una tira l’altra, provare per credere!
Dispensa Rinaldi è stata una piacevole scoperta che ci ha fatto ritrovare i sapori e la calda accoglienza del sud, grazie all'animo e alla disponibilitá di Gaetano. Siamo felici di aver trovare un nuovo punto di riferimento da cui andare per ritrovare i sapori dei prodotti italiani senza mai sbagliare un colpo.
